LEITE UHT

           Nesta sexta feirra 02 de março de 2012 o SIF interrompe a produção de leite UHT na unidade BRFBCO.

     Serviço de Inspeção Federal (SIF) .

      

A inspeção de produtos de origem animal é atividade exclusiva do Médico Veterinário.

O Inspetor  precisa ainda ter sólidos conhecimentos em:

1.      Anatomia, fisiologia e patologia dos animais domésticos (pequenos, médios e grandes) de interesse na produção de alimentos de origem animal;

2.      Sanidade animal: enfermidades que acometem os animais, procedimentos de diagnóstico, prevenção e controle;

3.      Inspeção industrial e sanitária dos produtos de origem animal como fator de qualidade: boas práticas de fabricação e análise de perigos e pontos críticos de controle;

4.      Higiene e tecnologia dos produtos de origem animal e seus requisitos regulamentares;

5.      Água de abastecimento industrial e sua significação higiênica nos produtos de origem animal;

6.      Inspeção industrial e sanitária dos produtos de origem animal: Legislação Federal e procedimentos de inspeção e controle;

7.      Enfermidades do homem transmitidas através dos alimentos de origem animal;

8.      Padrão de identidade e qualidade dos produtos de origem animal;

9.      Classificação e tipificação dos produtos de origem animal;

10.  Microbiologia de origem animal.